ABOUT US

浜松の風が運ぶ

　　　八角の香り

Octagon Brewingは静岡県浜松市にあるブリューパブです。

お店の奥の小さな醸造所でブリュワーがその感性と知識を総動員して作り上げた
妥協のないフレッシュなビールを最高の状態で飲むことができます。
私たちは「とりあえずビール」と皆に愛されるこの飲み物の多様性と豊かさを信じ、ただの飲み物ではなく、
そこに集う人たちの触媒となれるような、そんなビールと空間を大事にしていきます。

FEATURES

OCTAGONの特徴

HOPS

ホップ香る挑戦的レシピ

Octagon Brewingのビールは、ホップの個性を最大限に活かした華やかな香りが大きな魅力です。特に定番のIPAでは、柑橘系やトロピカルフルーツを思わせるアロマがしっかりと感じられ、飲む前から期待が高まります。さらに、新しいホップ品種を積極的に取り入れることで、既存のスタイルに留まらない挑戦的なビールを生み出しています。香りだけでなく、ホップ由来の苦味や余韻のバランスも見事で、ビール愛好家はもちろん、これからクラフトビールを知りたい人にとっても新たな発見があるラインナップです。 Octagon Brewingならではの独自のホップ使いが、飲む人の好奇心を刺激し続けています。

STYLE

多彩なビアスタイル

Octagon Brewingは、ラガー、エール、IPA、スタウトといった定 .番スタイルから、国内ではあまり見かけないユニークなビアスタイルまで、多岐にわたるビールを手がけています。伝統的な製法を忠実に守りながらも、時にはビールの常識を覆すような独創的なレシピを提案し、クラフトビールの可能性を広げています。さらに、季節ごとに登場する限定ビールや、地元の企業や飲食店とのコラボレーションビールもあり、訪れるたびに新しい味わいに出会えるのが大きな醍醐味です。ビール初心者でも選びやすい飲みやすいタイプから、ビール通も唸る複雑な味わいまで揃っており、多彩な顔ぶれがOctagon Brewingの大きな魅力です。

SPACE

人を繋ぐ心地よい空間

Octagon Brewingのビールは、その味わいだけでなく、街と人をつなぐ“居場所づくり”の役割も果たしています。浜松駅近くのブルーパブとして、まちの中心地で気軽に集える存在であることを意識。店名にも、八角形（octagon）のように多方面をつなぐ“エッジ”を込めたように、ビールを通じて人と人とをつなぐコミュニケーションのハブとなることを目指しています。こうした背景があるからこそ、Octagon Brewingのビールはただの飲み物に留まらず、“この場所にいる価値”を感じさせる存在に。訪れるたびに、ビールと共に街の空気や人の温かさも味わえる、特別なひとときを提供しています。

COMMUNITY

地域との関わり

Local Ingredients

地元素材を活かす
クラフトビールの醸造

Octagon Brewingは、地元・浜松や近隣地域で育まれた素材を副原料として積極的に活用することで、土地の個性をビールに反映させています。
例えば、天竜地区産の芳香ある「クロモジ」を使用したビールは、清らかなアロマが際立ち、思わず驚きがこぼれる仕上がりに。
また、道の駅「豊橋」向けのビールでは地域のレモンやお米を取り入れるなど、地元生産者とともに醸造に取り組み、素材の魅力を引き出す姿勢が魅力です。

Brewing Connections

クラフトビールから広がる
街おこしを目指して

Octagon Brewingは単なるブルワリーにとどまらず、浜松市中心部の古い建物をリノベーションし、新たな文化とコミュニティの拠点を形成しています。
駅近くの都市型ブルーパブとして、地元住民や観光客、クリエイターなど幅広い人々が集い、地域に賑わいを呼び込んでいます。
さらに、「浜松クラフトビールフェス」の立ち上げやイベントへの参加を通じて、ビール文化を街の再生の原動力として広く発信しています。